Marketing vor Ort in der BROTZEITBAR: Wie bei Freunden zuhause

Wie man aus alten Traditionen ein frisches Café-Konzept macht

Trotz Schneechaos auf Würzburgs Straßen wagten sich vorgestern viele - teils zu Fuß, teils sogar mutig per Fahrrad - ins Herz der Stadt: In die BROTZEITBAR in der Eichhornstraße. Im Gepäck: Erwartungen auf einen Abend voller schöner Geschichten, lockerem Beisammensein und einem positivem Start ins Marketingjahr 2026.

Und diese wurden mehr als nur erfüllt! Wir waren begeistert von all den interessierten Fragen und der lockeren Atmosphäre trotz Winterwetter vor der Tür. Und natürlich ganz besonders vom tollen Programm:

Ein Sprung ins Blaue.

Die Gründer Franzi und Kilian Rhein erzählten ausführlich und doch kurzweilig die Geschichte der BROTZEITBAR und eröffnete uns damit einen ganz anderen Blickwinkel auf die Themen Marke und Marketing. Und man muss den Mut des Gründerpaares einfach lieben, in einer völlig fremden Branche und dann auch noch während der Corona-Pandemie 2020, eine eigenes Café zu eröffnen. 

Doch warum wagt man einen solchen Schritt? Und wieso eigentlich BROTZEITBAR?

Franzi erzählte uns von ihrer Kindheit. Die abendliche Brotzeit: Immer das selbe Brot, immer der selbe Käse. Die große Veränderung kam mit einem gemeinsamen Sommer auf einer Alm. Dort bot sich den beiden ein komplettes Kontrastprogramm mit Leidenschaft für gutes Essen. Insbesondere Brotzeit, und selbst produzierten Produkten.

Und plötzlich entstand die Vision ein eigenes Café zu eröffnen. Geboren war die BROTZEITBAR, wie wir sie gestern erleben durften, in der alte Tradition geschickt neu interpretiert wird.

Reichweitenstark.

Auf diese Weise entstand nicht nur köstliches Essen sondern auch der Vorteil einer sehr breitgefächerten Zielgruppe. Spürbar wird das auch auf Social Media, insbesondere auf Instagram (@brotzeitbar), was die beiden in Eigenregie betreiben: Schon kurz vor Eröffnung knackten sie die 500 Follower Marke. Mittlerweile sind sie bei 6500 angelangt!

Ausbau der Idee.

Auch lokal wirkt sich dies extrem positiv auf die Bekannt- & Beliebtheit der BROTZEITBAR aus. Neben einem Pop-Up-Store auf dem Weingut am Stein, wird das Angebot der Marke durch einen eigenen Catering-Service ergänzt. Den können wir übrigens nur ganz klar empfehlen!

Und auch vorort nutzen Franzi und Kilian jede Chance sich weiterzuentwickeln und Neuer auszuprobieren: Im oberen Stockwerk der BROTZEITBAR gibt es nun einen neuen Raum, der als Co-Working-Space genutzt werden kann.

Ein vollendeter Abend.

Abgerundet wurde unser Auftakt ins neue Marketingjahr von einer Weinverkostung ausgewählter Weine der Fürstlich Castell’schen Domäne - sehr geschmackvoll und wunderbar passend zur Mischung von Tradition und Moderne des restlichen Abends. Präsentiert wurden sie von Simon Balzer - wie immer sehr freundlich und charmant.

Wir sagen Danke für diesen tollen Abend.

www.brotzeitbar.de